圖說：紅燒獅子頭
從西班牙回來之後，
跟著馬田先生的一堆行程一起交際應酬吃外帶，
加上去西班牙前的幾天剛好都是馬田先生掌廚，
好像已經有一段日子沒有認真下廚煮幾道好菜，
於是這幾天又重新每天上網找食譜，然後回廚房實驗室裡，
做我的料理研究大夢。
已經是第二次做紅燒獅子頭，所以速度相對快很多，
加上有大白菜，這次的紅燒獅子頭極為成功好吃!
好吃到馬田先生以為我去買那種現成調好醬料的包裝來煮的。
(食譜之前貼過了，這邊就不重複喔。)
不過，有些心得可以略為補充：
1.這回的獅子頭捏成比較小顆，很可愛，也比較好炸、定型。
2.獅子頭裡這回蔥薑蒜都加了，味道不差喔!
3.大白菜加香菇去燉醬油、糖跟米酒，湯汁香香甜甜的，有白菜的香味!
從西班牙回來之後，
跟著馬田先生的一堆行程一起交際應酬吃外帶，
加上去西班牙前的幾天剛好都是馬田先生掌廚，
好像已經有一段日子沒有認真下廚煮幾道好菜，
於是這幾天又重新每天上網找食譜，然後回廚房實驗室裡，
做我的料理研究大夢。
已經是第二次做紅燒獅子頭，所以速度相對快很多，
加上有大白菜，這次的紅燒獅子頭極為成功好吃!
好吃到馬田先生以為我去買那種現成調好醬料的包裝來煮的。
(食譜之前貼過了，這邊就不重複喔。)
不過，有些心得可以略為補充：
1.這回的獅子頭捏成比較小顆，很可愛，也比較好炸、定型。
2.獅子頭裡這回蔥薑蒜都加了，味道不差喔!
3.大白菜加香菇去燉醬油、糖跟米酒，湯汁香香甜甜的，有白菜的香味!
第二道菜 韓國雜拌菜 是參考’小小米桶的寫實廚房’。
http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=8489159
小小米桶真的非常用心，也是專業級的水準，
大家直接參考它的說明比較清楚。
我因為不吃牛肉，所以放了蟹肉棒，還加了金針菇，味道很好!
覺得重點是他的調味醬，尤其是冬粉的調味，白芝麻是一絕，
整道菜清清爽爽又甜甜鹹鹹的，很開胃。
有空動手試試看吧!
http://www.wretch.cc/blog/mitong&article_id=8489159
小小米桶真的非常用心，也是專業級的水準，
大家直接參考它的說明比較清楚。
我因為不吃牛肉，所以放了蟹肉棒，還加了金針菇，味道很好!
覺得重點是他的調味醬，尤其是冬粉的調味，白芝麻是一絕，
整道菜清清爽爽又甜甜鹹鹹的，很開胃。
有空動手試試看吧!
圖說：準備好的炒料。
圖說:成品。
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阿丁明天生日， 今天去吃燒烤慶生了。
我也好想吃燒烤喔。 來到這裡，一次火鍋跟烤肉都沒吃過，轉眼第二個冬天，應該要來去吃ㄧ下。
好想吃一口, 口水一直流, 請不要誘惑我, 蟹肉的鮮, 小黃瓜跟紅椒的脆,(每次打隔都是椒的味道) 加上金針菇的柔,(嚼勁十足) 白菜香菇肉丸子,(丸子因該還有其他的酌料) 想起白菜魯, 泡菜加上紅籮菠,(去除籮菠的腥味) 真的是口水直流, 請請請請請請請您不要誘惑我, 美味的佳餚. 回台灣一定要試一下, 只不過現在是冬天, 涼伴的佳餚, 夏天在做, 美食天地, 請別讓我再上廚房, 因為, 好久沒有上廚房做我想吃的東西.
雜拌炒是熱食喔!很好的一道料理。
最後的東西加在一起, 沒有品嚐過所以沒有回應, 因為我還沒有煮過, 改天也加在一起, 吃吃他的味道, 謝謝您的指導.
哇 你真是賢慧 比我這個當媽的還厲害 等回台灣跟你討教
不好意思, 我煮的不太好吃, 只要我的老人家開心就好, 因為她(他)以前為我煮出好吃的東西, 所以盡量把他們沒有吃到的東西, 展現出來, 讓他們認為我四處跑卻有他們吃不到的感覺.