Here is Taipei

這道聽說是波蘭人都會做的馬鈴薯煎餅，也是新年期間跟著’黛妃’及’法蘭克’兩位朋友跨年的新年晚餐，尤其是薯餅裡的波蘭香腸，比較像是台灣的火腿，好吃地不得了啊。感謝法蘭克的說明指導。

示範及來源：波蘭來的法蘭克

材料：
馬鈴薯 2-3顆
雞蛋 2個
麵粉 2-3茶匙
大蒜兩瓣爆香、洋蔥半顆、磨菇四朵、培根半片、香腸一兩根 (切碎炒孰備用)
鹽、胡椒粉 少許

作法：
1.先馬鈴薯微波或煮孰後去皮搗碎。
2.馬鈴薯泥內加入兩顆蛋攪拌均勻後，再加入適量鹽和胡椒粉調味。
3.加入炒孰的培根、磨菇、香腸、洋蔥等鹹味炒料，再拌勻。
4.加入2-3匙的麵粉，以避免馬鈴薯糊太濕。若還是太濕，可用廚房紙巾吸收掉多餘水分。
5.將適量馬鈴薯糊(好翻面為原則)放入熱好的油鍋中煎至兩面金黃微焦即可。

圖片說明：
除了馬鈴薯煎餅之外，還有蕃茄醋溜沙拉及Leek美乃滋沙拉。