Here is Taipei

原來，在英國，’Have a drink’指的大都是酒精飲料；
而其他的軟性飲料，在蘇格蘭，不論是可樂還是果汁、運動飲料或是Irn-bru等碳酸飲料，通通統稱為’Juice’!
英國人之愛喝，世界聞名，除了白天的茶跟咖啡之外，
中午過後，很多英國人就開始喝酒，到了夜晚更不用說了!
不像台灣或是亞洲其他城市的不夜，歐洲大多數的地方，
商店結束營業時間是五點或是五點半，之後有營業的地方，
不是餐館就是酒館，也於是造就了英國的酒吧文化。
在英國，
和朋友相聚，下班後放鬆一下，甚至運動過後解渴的地方，
就是酒吧咯!
真的，當馬田先生第一次跟我說，他每回跑山之後，
都跑去酒吧解渴，我是真的很驚訝!
’就很渴又很熱啊~ 你不覺得一杯清涼的啤酒正是一大享受嗎?’ 他無辜地看著我說。奇怪了，我怎麼都覺得解渴應該是要喝開水的哩?
英國的酒吧不是只屬於年輕人或是特定族群，而是屬於everyone.
男男女女，老老少少，不管是銀行的主管還是鄰家的歐巴桑，
入夜之後，通通擠在不同的酒吧裏，
等在吧台前一邊看運動轉播，一邊等著付酒錢，
儘管一大杯(1 pint)的啤酒可以買一隻雞，英國人還是會毫不猶豫地掏出錢來，
1 pint又1 pint，好像不醉不歸一樣。
酒吧也是拘謹的英國人卸下心防的地方，有一本介紹英國文化的書裡曾提到，
只有在酒吧裏，陌生人可以像朋友一樣互相交談問好而不覺得奇怪。
事實是，有些人由於固定去一定的酒吧，於是開始跟其他酒吧裡的常客認識，
最後變成朋友，不過，很多也就止於’酒吧朋友’：
就是在酒吧會不定時遇到，會坐在一起東聊西聊，好像老朋友；
出了酒吧四處散，各走各的，不會互相往來。
在酒吧裡喝酒，儼然就是英國人的一種休閒、一種習慣、一種文化。

人類是種很奇怪的動物：
當沒有選擇時，會抱怨自己一點選擇的機會都沒有；
當有選擇權時，又常常會心煩意亂不知道該選什麼好，
選了東，卻懷疑會不會其實西比較好，
選了西，又會想說如果當初選東會如何?
如果自己無法做決定，找別人諮詢幫忙，
人家告訴你選西，你會舉出一大堆理由說東好像比較有吸引力；
人家告訴你選東，你又會突然懷念起西的優點跟它泰然自若的模樣。
這種問題就像是’料理東西軍’，一邊是飯一邊是麵，
可能上一分鐘想要海鮮飯的嚼勁，下一分鐘又懷念起烏龍麵的彈牙。
於是自己跟自己打戰。
一次一次沙盤推演、一次一次反覆掙扎。
沒有人知道結果，沒有人預測未來，
在未來到臨之前，在選擇被決定之前。
更多的時候，人生不是是非題，也不是選擇題，它是申論題。
沒有對錯，就看你怎麼發想、怎麼推展、怎麼申論。
成績在哪裡? 評價被揭曉之前，不會知道。

週日在研究猩猩(還是狒狒，也可能只是猴子)的Michelle小姐家聚會，
加拿大出生長大，卻長年在非洲做研究的她，
家裡有著各式各樣的東西：溫哥華來的中國國畫-松竹梅歲寒三友圖，
非洲的木雕厚面具、非洲裸女木雕，還有非洲原住民音樂等等。。
(題外話，也許是加拿大人跟美國人接觸亞洲文化/亞洲移民的機會多很多；我真的覺得，他們對其他文化的接受度相對英國人高。英國人真是太自豪自己的文化跟國家，好像還一直停留在大英帝國的過往裡哩!)
聽到Michelle的非洲音樂，禁不住讓我想起台灣的原住民音樂，
同樣都有來自大地土壤的厚實、天空蒼茫的嘹亮，
很原生的，很自然的音樂，就在他們的細胞裡、生活的節奏裡。
我於是想起郭英男’老人飲酒歌’直破天際的旋律，
可惜的是，只依稀記得台灣原住民的音樂曾經登上奧運舞台，
其他的細節卻一概不知。
回家後，為了找一些原住民音樂的影帶
(人在英國，當然從Youtube找起嚕!)，於是發現了這整件事的來龍去脈。
原來，早在1988年，許常惠老師便帶著國內一些原住民歌者到歐洲巡訪，
其後，未經同意的錄音帶流出市面甚至當成sample送給EMI；
於是德國樂團Enigma在’Return to Innocence’(反璞歸真)這首歌裡，
串聯了由郭英男夫婦演唱的這首’老人飲酒歌’(有資料說是’老人歡樂飲酒歌’)。
據聞郭英男老先生因而非常氣憤，不再公開演唱。
事件直到1996年亞特蘭大奧運選用Return to Innocence做為指定宣傳曲，
原住民音樂的所有權問題再度引發國際注意，
經過庭外協商和解，整個事件才算是取回個公道。
只是，我還是不曉得，到底有多少人知道，
這首歌裡嘹亮的聲音，來自福爾摩沙?
不過，換另一個角度思考，台灣這樣的天籟，
也隨著1994年Enigma樂團的暢銷單曲，旅行全世界。
很驕傲地，呈現給你，台灣原住民的聲音。
Return to Innocence
http://tw.youtube.com/watch?v=NyHIlCtpI3s
郭英男老夫婦其後在家鄉的演唱畫面
http://tw.youtube.com/watch?v=uROdVAV1zQo&feature=related
註：郭英男 (阿美名Difang Duana) 先生於2002年過世，享年81歲。

夜晚的Carlton Hill有股神奇的力量，
除了巨大的希臘式圓柱、一覽無遺的愛丁堡夜景，
還有無數來自天上、地上、水裡的精靈、火鬼、獸靈，
和成千上萬來自各國的民眾群聚在這裡進行這個傳統的儀典。
火紅的、水藍的、土灰的、葉綠的、純白的(春神)五群團體，
代表了不同的元素，在儀式中以春神為主的White women群為中心，
進行遊行展演。
當春神現身大殿伴隨熊熊的火燄，整個山頭便跟著沸揚起來，
像是一場宗教儀式般的，人們或戴著樹枝編成的花冠、或彩繪臉龐，
跟著鼓陣或跳或喊、亦步亦趨。
閃光燈此起彼落，伴隨著侍衛手裡的火炬，燃燒著整個山頭。
突如其來的一場雷陣雨，澆不息熱情的民眾以及投入的表演者，
像是被精靈們附身般的表演者，
赤裸著身軀、忘情地在大雨中擊鼓、甩火燄，
然後還一次一次地在溼滑的舞台上，表演起各式各樣的疊羅漢。
像是天空打了個噴嚏，大地伸了個懶腰，
一切的一切，在熊熊的營火及蘇格蘭嘹亮的風笛聲中，
甦醒了。
蘇格蘭冷冽的冬天，在這場人獸天地共舞的儀式中，結束了。
(可是我怎麼還是覺得超冷的啊?!)
活動日期：2008/4/30 晚間九點半至一點半
後記：
老實說，一直都不知道蘇格蘭凱爾特民族也有這樣的民間信仰(英國人的信仰以天主教或是英國新教為主)。當晚下來的感覺是，原來古老的凱爾特民族也有’敬天地’或是相信’事物靈性’(例如：火、樹木、動物的靈性)的一面，整個儀式感覺有點像是媽祖出巡呢!
是不是說，人類在古早的時候，敬天畏地，對於大自然不可預測的力量，那股崇敬，好像世界各地都一樣。
心得：
這是很棒的地景演出。也在一次映證了，地景演出要成功，還是要有移動式的演出或是多舞台才行啊~

音樂劇’mama-mia’是我幾年前就一直想看的一齣音樂劇，
即便那時候對瑞典知名的音樂團體Abba的認識還不是那麼深，
卻被成千上萬的口碑推薦所打動；
只可惜兩次倫敦行，詢問到的票價都要85鎊起跳，
實在下不了手，只好作罷!
四月初無意間發現他的全球巡演來到格拉斯哥的SECC，
票價從二十鎊起跳，聽起來輕鬆許多，便趕忙上網訂票!
門票座位的銷售狀況之好，一點也不讓人驚訝，
撿了個週二晚間的Gallery區座位，含10%的訂位手續費，每人是22英鎊。
原本以為Gallery區又高又遠，大概只有’聽’音樂劇的份；
沒想到視野挺好，整個舞台進收眼底，
加上我們攜帶的望遠鏡可以細看演員的表情，既可’宏觀’又可’微觀’，
當晚忘情投入Abba多首暢銷的經典曲目裡，
跟著音樂以及夏天裡的希臘婚禮一起搖擺，
也可以說是一償多年的宿願。
這回在SECC看音樂劇的經驗還挺特別，
不但每各樓層都有bar可以讓你喝酒(英國人還真是超級愛喝酒!)、吃冰淇淋，
連表演廳都還可以自由吃東西(非飲料)!
整場上千個座位座無虛席，到最後還全場觀眾起立跟著一起唱、一起搖擺，
既像是在看音樂劇，又像是在聽Abba的現場演場會，
真是娛樂效果百分百的音樂劇啊!
Mamma-mia 音樂劇是以1970年代紅及一時的瑞典樂團Abba暢銷歌曲為基礎，
以英國劇作家Christine Johnson的書為故事劇本結合呈現，
由樂團的2B-Benny Andersson 和Björn Ulvaeus 編曲，
故事發生在蔚藍的希臘天空下，一個小島的民宿。。。
著名的曲目有： "Dancing Queen", "Knowing Me, Knowing You", "Thank You for the Music", "Money, Money, Money", "The Winner Takes It All", "Voulez Vous", "I Have A Dream" and "SOS.
其中，讓我目不轉睛的還有它簡潔俐落的舞台設計，
以及很有Abba七零年代風格的服裝設計。
最後附帶一提的是，Mamma-mia的電影已於2007年拍攝完畢，預計2008年的夏季演出，演員有芭芭拉史翠珊以及皮爾斯布洛斯南；沒機會看音樂劇的人，或許屆時可以看看電影喔!預告片先睹為快：
http://www.imdb.com/video/screenplay/vi261619993/
觀賞日期：2008/4/22 19:30 @SECC,Glasgow

這道料理是看Channel 4節目
跟英國有名的廚師Tommi學的，
比想像中的簡單，卻好吃極了! 宴客也很大方!
上週三晚間馬田先生去格拉斯哥參加Whangie跑山競賽，
賽後帶了幾個Hill running的同伴回家吃飯，
這道料理，可是輕易地就填滿這些飢腸轆轆的運動家呢!
原始的Tommi Miers的食譜連結如下：
http://www.channel4.com/food/recipes/chefs/tommi-miers/squid-rice-recipe-08-03-18_p_1.html
米其的作法及食譜如下，約兩大份：
<材料準備>：
大的平底鍋(不沾鍋)一只、
橄欖油兩到三大匙、
鹽一小匙、白酒一大匙、
短梗的paella rice或是義大利Risotto Rice 一杯(這種米比較有嚼勁啦!)、
大蒜一至兩瓣切碎、
洋蔥半顆切碎、
紅椒、黃椒、青椒各半顆切絲備用、
綜合海鮮300g(或花枝)、
番茄罐頭半罐
番紅花心一小撮捏碎，加入少許熱水泡開
Parsley 少許
<作法>：
1.將兩大匙橄欖油在大的不沾鍋平底鍋內加熱後爆蒜末，再將洋蔥炒軟。
2.加入甜椒絲稍微炒軟後，倒入半罐蕃茄罐頭及湯汁，再將鍋內的食材推到鍋的邊緣。(如果是加新鮮的海鮮，這時就要加入，一樣，煮孰了就往鍋邊緣推，以騰出空間煮米。)
3.在平底鍋的中心加入一杯的義大利米，然後倒入一大匙的白酒及半杯的水(或昆布湯、高湯、蕃茄汁)，蓋上鍋蓋轉小火悶煮20-25分鐘，期間約五到十分鐘檢查一次，適量加入水或高湯並攪拌米粒，避免鍋底的米燒焦。
4.加入煮孰的海鮮(我是買TESCO的綜合海鮮盒，都是cooked的。太早放海鮮會變老。)及少許的番紅花(Saffron)，再將鍋內的米及其他食材混合攪拌，加入海鹽調味，再煮個五分鐘即可。
5.起鍋前可加入新鮮的荷蘭芹末(parsley)，增加香味。(我則是加入罐裝乾的parsley末)。
<心得：>
1.人家都說番紅花是西班牙海鮮飯的必要香料，可是卻貴得嚇死人(號稱是最貴的香料，Tesco灌裝一小撮要賣2.18英鎊)。他嚐起來的味道是略帶甜味，聞起來的味道，米其卻覺得像是紅藥水。。
2.因為TESCO的綜合海鮮盒(2.79英鎊)是煮好的海鮮，太早加入海鮮會變老，最後再加，海鮮飯的海鮮滋味又覺得不是很夠味，所以我後來煮米時，是用熬過的昆布高湯下去煮，有比較香一點啦。
3.由於洋蔥軟後會有焦糖化的現象，所以米煮起來都會有點黃黃甜甜的味道，放在平底鍋中一起煮，真的很香喔~尤其是義大利米(Tesco賣一盒2.09英鎊，約五杯米)，外頭軟了，裡頭還很Q，嚼勁十足，很有味道!
4.海鮮飯可以搭配凱撒沙拉跟白酒，就是很好的宴會料理。
5.米其第一次煮時，由於沒有海鮮，就用了培根，也是很好吃呢!
4.

Dirleton Castle and Garden
Dirleton Castle 是一座保有傳統中古世紀風味的城堡，
位於愛丁堡及Lothians 區北海濱的Dirleton，
是距離愛丁堡市區約二十分鐘車程的高級郊區，
也是今年我們利用Free weekend拜訪的城堡。
在這裡，真的要推薦Historic Scotland官網的設計，
讓遊客可以輕鬆地在地圖上點選適合自己拜訪的區域，
清單中有簡單清楚的圖示介紹景點的周邊設施及等級(星等)，
選擇自己fancy的景點之後，還可以再深入一點看圖片及介紹。
Dirleton Castle跟其他許多的蘇格蘭城堡一樣，
建築物大部分的屋頂都已經不見，想想其實很像中世紀的工地，
還沒有完工的城堡。。。
不過，包括壁爐、煙囪、廁所、地窖、防禦槍口、烤麵包的大烤爐，
還有小教堂牆上的洗手盆等等，幾百年來，都被完整地保存下來，
搭配牆上的繪圖介紹，不難想像當初堡主在城堡裡的生活方式。
這個城堡外，還有一個小巧的花園，有可以玩’滾球運動’的大草皮，
有讓’中古世紀武器解說員’射箭放砲的樹蔭草地，
有金氏世界紀錄中最長的植栽步道，還有一個’鴿堡’(我自己翻的)!
這個’鴿堡’米其認為頗特別的，為什麼呢?
因為這個石頭堡位於城堡外的花園中，乍看會以為是防禦用的瞭望台，
或是置放花園園藝的儲藏室(米其的初始猜測)，進到裡頭後，
就看圓拱的天頂有個開口向天空，而牆上則是一格一格用格版隔開的小空間，
‘喔~’ 米其喔了一聲，以為自己終於了解這是列祖列宗的靈骨塔，
沒想到，竟然是給鴿子用的!
‘是信鴿的住所嘛?’米其又以為自己開竅了，
沒想到，看了看牆上的說明牌，才知道，在古代糧食不充裕情況下，
城堡的居民建了這個避風擋雨的鴿堡，留點糧食以吸引鴿子飛進來，
然後。。鴿子就成為城堡居民的另一個重要的糧食來源了!
我的媽呀~ 世界還真是奇妙!

Beltane Festival 是傳統凱爾特民族的四季節慶之ㄧ。
Beltane 這個字在凱爾特語(Gaelic-Celtic)裡表示’燦爛而令人敬畏的火’；
這個節慶通常在春天最繁盛的時節舉行，
慶祝百物更生、土肥壤沃、迎接夏天到來的同時，
也記錄著古農牧時代，牧民們將生畜牛羊趕出農舍放牧自然的時節。
愛丁堡的Beltane Festival由Beltane fire society舉辦，這個活動行之有年，
每年都是在四月的最後一天於Carlton Hill舉行，
去年更吸引了一萬兩千名觀眾參與。
想當然爾，活動中不可或缺的就是營火(bonfire)，
傳統的習俗中，一至二個營火會由當地的精神領導者點燃，
而後村民及生畜則穿梭在期間，讓營火的煙及火燄淨化、保護他們，
同時祈求來年有好的繁衍；
活動後，村民還會’藉火’回自己的家中，重新燃在自家的壁爐上，
同時繞著壁爐反時鐘方向跳舞，以祈求自己及家人的好兆頭。
目前本活動的門票銷售已衝上愛丁堡Hub Ticket Office的排行榜第一名，
想要參加的民眾，手腳要快一點了!
時間：2008年四月三十日(周三) 晚間九點至凌晨一點
地點：愛丁堡凱爾登山丘(Carlton Hill)
門票：預售每張5英鎊，訂票費每張外加50P，郵資每筆60P
當晚門票七鎊
節慶介紹：http://www.beltane.org/en/festivals/beltane/index.en.shtml
活動注意事項：http://www.beltane.org/en/festivals/nextfest.en.shtml
網路訂票：https://www.hubtickets.co.uk/
資料來源：Beltane Society網站、馬田先生 及 Hub ticket網站
照片來源：http://www.indymedia.org.uk/en/2005/05/310775.html
後記：說來慚愧，本活動是米其在蘇格蘭三年多第一次注意到，
還是因為馬田先生邀約的關係。看到幾張活動照片，覺得似乎相當有意思，
於是本著’好康到處報’的消息，希望讓更多的人可以看到嚕!

免費參觀蘇格蘭各大城堡，就在這個週末!
(四月十二、十三日，週六日)
*****
Historic Scotland 是蘇格蘭政府委託代管蘇格蘭各古蹟遺產的機構，
除了負責遺蹟的保存及維護管理外，也有聯合行銷的功能。
如果有計畫要密集地拜訪蘇格蘭各城堡遺址，
可考慮該組織推出的Explorer pass，能省下一筆可觀的門票費用；
身為留學生嘛~ 則不能不知，每年一度的Free Weekend!
每年四月的Free weekend，
Historic Scotland轄下七十多個平常收費的景點及古蹟通通免費開放參觀。
不過，由於每年時間不定，計畫旅遊前可以先上他的官方網站確認日期，
此外，他的官網還有旗下各景點的介紹及地圖，
今年的free weekend則是在這個週末，有時間的人不妨把握機會參觀。。
官網：
http://www.historic-scotland.gov.uk/index.htm
我去年與前年的Free weekend都去了愛丁堡城堡，
因為它票價最高，而且還年年漲，現在已經是12鎊了!
此外，裡頭還有很多博物館可以參觀，
Gift shop賣的紀念品比王子街上的店家都還要便宜，可以說是物超所值!
還有哪裡可以去呢? 詳情請查詢
http://www.historic-scotland.gov.uk/index/places/events/event_detail.htm?eventid=17449
圖片是去年Free Weekend所參觀的城堡之ㄧ(你就知道我不只跑一個點!)：
Craigmillar Castle.近愛丁堡市區，從市區搭公車約十五分鐘左右到達。

週日下午應心理系剛退休的教授Robin夫婦之邀，
來到了距離Stirling約二十分鐘車程的郊區Fintry，
參加他們一年一度的Daffodil Party.
叫做Daffodil Party的原因，想當然爾是因為Daffodil的季節到了，
只不過今年又不如去年，去年這裡最熱的月份不是夏天，是四月；
今年則是到了四月還在下雪，
長出來的水仙躲也不是、逃也不是，就這麼勇敢地綻放了，
不過，還有更多的更多，都還因為溫度不夠暖和，沒有完全綻放。
主人家在鄉間的豪宅有一大片的後花園連接著山頭，宅旁還有潺潺小溪流經，
洋洋灑灑的兩層樓三大廳(Lounge、TV room、Drawing room)不夠，
宅旁還有一小間那種拖車式車廂式的住家，挖哩，是度假用的嘛?
Party裡的客人不少，幸好豪宅真的很大，就看不同族群的人散落在各處，
室內或室外，聊天、喝酒、吃點心、賞水仙，真的很愜意。
很喜歡他們窗外大片的風景，尤其是落地窗前，陽光灑落的溫暖，
雖然偏遠點，但是就住在蘇格蘭的山水間，
植花蒔草，賞鳥、玩貓、彈鋼琴、蒐集藝術品，主人家的生活，
可一點都不寂寞呢!
Party日期：四月六日下午一點至七點
Party地點：Fintry
來看照片吧!
更多照片在 http://picasaweb.google.com.tw/windsun6