涼拌菜心:



之前有依照食譜做涼拌豆芽菜，將吃不完的豆芽菜醃起來，

也可以把黃瓜、青椒、紅椒、黃椒切斷醃製，

僅是材料的不同，不過我最常做的還是菜心喔!



因為花椰菜的根莖很粗大，外國人煮花椰時，

又不太喜歡像我媽把花椰弄得根根細長，

於是，在不浪費食材的情況下，我就自己把花椰的莖來拿醃，

一吃之下才發現，’哎呀!這不就是菜心嗎?’



”Pickle!Pickle!”意外地發現馬田先生也很喜歡吃，

就把作法貼在這裡嚕!



材料:

大蒜 依個人喜好及菜心量，我都用三瓣左右

糖 少許、鹽 更少許

辣椒粉或辣椒 少許

白酒醋 約一兩茶匙即可(若用黃瓜類，黃瓜會生水，可以不用放太多)

米酒 (不一定要)



作法：

1.菜心或食材切薄塊或切斷

2.大蒜切小塊、或入糖鹽、辣椒粉及米酒和白酒醋

3.上述兩項材料扮勻用保鮮膜覆蓋後置入冰箱，

醃製時間依個人喜好，隔天或隔兩天皆可食用，放多幾天也不怕喔!
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