這道甜點來自DELIA阿姨的食譜書，是英國有名的點心。
馬田先生在八月底的週日，帶我去河邊採了黑梅，並且示範了這道甜點，
在這裡跟大家分享!這是一道冷熱皆宜的甜點，好學好做又好吃ㄛ!
黑梅酥餅Blackberry Crumble
Ingredient: 食材:
A.Blackberry 黑梅 (you can also use strawberry,rasberry)可用草苺或蔓越莓代替，不過草苺就要切小塊。而黑梅的口感是酸酸甜甜的，搭配有一點甜甜的油酥餅，真是恰到好處!
B.crumble pastry 油酥麵糰
C.Single cream (鮮奶油)
1.100grammes flour, 50 grammes butter, and 50 grammes sugar mix together,
rub it in your fingers until it’s still slightly lumpy but not too lumpy
麵粉一百克 無鹽奶油 五十克 白糖五十克 混合後用手指搓捏成小塊，有點結塊狀即可
2.Put the blackberry into the tray and put crumble pastry above the fruit
將黑梅倒入烤盤，再將油酥麵糰均勻鋪在黑梅上
3.Oven 180-200 C for about 30-40 mins, until the crumble pastry turn to gold.
入烤箱180-200度 烤半小時以上，因為家裡的烤箱是英國舊式點火的，所以通常烤個一小時都還不會太焦，總之，烤到表面有點金黃色，吃起來酥酥脆脆的，就成功嚕!
4.Pour Single cream on the top.淋上鮮奶油，絕美的滋味唷!
馬田先生在八月底的週日，帶我去河邊採了黑梅，並且示範了這道甜點，
在這裡跟大家分享!這是一道冷熱皆宜的甜點，好學好做又好吃ㄛ!
黑梅酥餅Blackberry Crumble
Ingredient: 食材:
A.Blackberry 黑梅 (you can also use strawberry,rasberry)可用草苺或蔓越莓代替，不過草苺就要切小塊。而黑梅的口感是酸酸甜甜的，搭配有一點甜甜的油酥餅，真是恰到好處!
B.crumble pastry 油酥麵糰
C.Single cream (鮮奶油)
1.100grammes flour, 50 grammes butter, and 50 grammes sugar mix together,
rub it in your fingers until it’s still slightly lumpy but not too lumpy
麵粉一百克 無鹽奶油 五十克 白糖五十克 混合後用手指搓捏成小塊，有點結塊狀即可
2.Put the blackberry into the tray and put crumble pastry above the fruit
將黑梅倒入烤盤，再將油酥麵糰均勻鋪在黑梅上
3.Oven 180-200 C for about 30-40 mins, until the crumble pastry turn to gold.
入烤箱180-200度 烤半小時以上，因為家裡的烤箱是英國舊式點火的，所以通常烤個一小時都還不會太焦，總之，烤到表面有點金黃色，吃起來酥酥脆脆的，就成功嚕!
4.Pour Single cream on the top.淋上鮮奶油，絕美的滋味唷!
圖說：河邊長滿野生的黑梅，秋天正是季節!只有全黑的才能採喔!通常要採最大的，成孰的比較甜，如果成孰了的是很好採的喔!
圖說：麵粉加奶油(無鹽的比較好)。我的經驗是，奶油可以比五十克多一點點(比較會結塊，不要留下太多散的麵粉)，糖可以比五十克少一點點(才不會太甜)。
圖說：把麵粉團撒在黑梅(水果)上頭，準備進烤箱。
圖說：熱熱的酥餅倒上冰冰涼涼的鮮奶油，簡直就是人間絕品啊!快動手試試吧!
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