Here is Taipei

米其來到蘇格蘭之後，

許多人生前二十幾年不曾想過的事情都發生了，

包括現在的吧台工作。

從前哥哥的一位建中時代好友，

聽說大學自名校輟學去當Barman體驗人生百態，

那時候覺得學長真是超帥!(後來當廣播電台主持人了。)

沒想到自己有一天，也有機會站在巴台後，

一邊調飲料一邊看著人生百態，也是賺錢之餘的另一個收穫。



‘看來你蠻Enjoy你的工作!’馬田先生在我週末夜晚上工前跟我說。

‘是啊!因為可以遇見不同的人!’

我像個小女孩似地睜大眼，總是好奇地想看更多的世界。

後來想想，除了可以遇見不同的人，跟不同的人說話之外，

(每天每天只能跟馬田說話的感覺其實還蠻悶的。)

可能還包括了我’不喜歡閑著’的感覺吧!(只要閑著就有罪惡感。)



老侍者Tony不但是個很好的Waiter，也是個很好的領導者，

雖然沒有職稱抬頭，不過他的年紀以及他與老闆打下一片天的忠誠及年資，

讓所有人都敬重他三分。

他在空閒時會開始讓我試著端飲料給客人(一開始只是提供給waiters)，

他說：’現在沒什麼客人，你練習練習，人多一忙起來的時候，隨時可以互相cover.’

我其實懂，雖然老闆不在，他一步一步教我得人疼的技巧跟道理，

因為他只在私下教我做，不會在眾人面前指使我；

(然後小老闆看到我很主動，就開心地不得了!)

因為我忙不過來時，他總是會幫我cover，然後叫我按照自己的節奏來。

他總是招呼我吃晚飯或是打包晚餐回家，甚至幫我跟廚師order我最愛的garlic naan (bread)!他總是招呼我休息十分鐘，叫我倒任何飲料享用不要客氣，

甚至每週六都嚷著叫我喝Vodka，還幫我調了很棒的Vodka調酒。

工作時認真嚴謹，休息時輕鬆幽默；

看很多客人們都認識他，喜歡他，我想，還真不是沒有原因!



圖片一：餐廳前的一片黃色水仙花在這兩週內熱鬧綻放。

圖片二：’India Gate’的路邊招牌及餐廳建築。我後來才發現，包括馬田先生在內，很多人都到過Dunblane這家有名的印度餐廳。

本週新學調酒： Vodka Long



本來以為是長島冰茶，上網查了查才發現完全不一樣的成分。

昨晚不知道為什麼，來了好些青少年，雖然不同時間來，

但湊巧都點了Vodka Long.我還在懷疑是不是學校老師有教哩?!

讓我們來看一下Vodka Long的作法吧!



1.用一種深葡萄紅色的苦味香精加入冰塊在乾淨的飲料杯中甩勻洗杯(軟性飲料杯)，使整個杯子沾染苦味香精及低溫。

2.倒掉冰塊及多餘的香精後加入1.5 shot的Vodka及少許冰塊。

3.加入半杯的Lemonade 及 些許Lime汁調色即完成。



圖片三：餐廳旁的Roundabout.有著Dunblane市的徽章，雖然這是個很小的地方，不過因為有一個 Cathedral，所以稱為’市’。不過它本身據穆罕默德說，比Bridge of Allan 還要小。