這回之之抱了顆大西瓜來，是我在英國兩年裡第一次吃到西瓜，

正好黛妃一行人來，想說分了吃吃，

沒想到，還意外地學到黛妃媽媽的夏日食譜:涼拌西瓜!



平常切西瓜，紅肉切切，剩下的底部白白處也就丟掉，

看在料理人的眼裡，一定覺得很可惜!

因為，只要簡單動動手加工，就是一道夏日好料理喔!



作法:

1. 將切剩下的西瓜底部去皮後切成條狀，放入碗裡先灑鹽等出水。(海鹽最好)

2. 我放大約一兩個小時左右出水，然後將水倒掉。

3. 放入蒜末、一匙的糖跟一匙的醋(我家裡只有白酒醋，我就用白酒醋，香香的。)稍稍拌勻之後去醃，蓋上保鮮膜後放入冰箱。過幾個小時或是隔天就可以吃嚕!



黛妃媽媽的原食譜還有蔥跟麻油，不過我懶就沒切蔥，家裡沒有麻油，也沒放。



乍聽涼拌西瓜覺得很奇怪，沒想到做出來的成品，

還真是出乎我意料之外的好吃啊~



經過黛妃同意，分享給大家嚕! 吃西瓜也要吃西瓜皮!!
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