自從上回在愛丁堡的W家吃到涼拌茄子之後，
就念念不忘那樣的好味道。
今天上網查了查作法，發現真是超級簡單又無敵好吃!
成功率百分百，快去做來吃吃看!
作法：
1.把茄子切條狀用滾水先燙過或是微波一下再入鍋煮到爛；或是煮飯時放在大同電鍋裡，一起蒸孰，省電又環保。(個人覺得英國茄子很難煮爛，用蒸的真的比較快。)
2.調醬汁：醬油膏兩大匙，蒜末、蔥末各一匙，糖兩小匙，麻油一小匙，辣椒末少許(視個人口味而定)，開水半杯至一杯，放在容器裡攪散。
3.將煮孰的茄子放入醬汁裡醃透，待涼或是放入冰箱冰涼，都很好吃喔!
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